節分

節分でした。いろいろ気持ちも切り替えて、前へと進みます。娘に節分と
桃の節句に向けて、年配(行動力では若者以上…)のお客さまが、折り紙で
作ったいろんなものを送ってくださいました。今回は豆まき用？の小物入れ。
夜に豆を入れてまきました。僕はといえば、開店してしばらくはご来店も
無く暇だったので、珈琲豆の選別中にうとうとしてしまい、選別用の板ごと
バッシャーンとひっくり返してしまい、「もう、豆まきだね〜」と二人に
大笑いされてしまいました。笑いは健康の秘訣、まあいいでしょう。

ご来店された、薪ストーブの達人から、薪の水分を測定する小さな機械を
貸していただきました。いろんな薪を測定して、自分の感覚の目安にしたい
と思います。でこの測定器、見てると小さなロボットみたい…。蓋を取り
測定する針を出すと…鬼！節分！で、スイッチ、オン！デジタル数字が出て
…笑う鬼？れれれのおじさん風の鬼…。そんな節分でした。

2月、金柑ケーキ、焼き芋

2月です。宮崎県産、完熟金柑を粗糖で煮て焼き込んだ、ミル定番の季節の
ケーキ、金柑ケーキが始まりました。
金柑ケーキが大好物の娘は、2月の取手も、ささっと金柑を。
大好評のひだまり自然農園さんの、焼き芋が今季最終入荷です。こちらも
娘の大好物で、放っておくと全てたべられそうなので、お早めにご購入
下さい。2,3日の出荷でしたら、珈琲豆と一緒に配送も可能です。4日まで
の販売です。
昨夜は雪が少し積もりました、とても良い天気なので、直ぐに溶けると
思いますが、日陰、橋の上は危険です。ご注意ください。

焼き芋入荷

冬は薪仕事に追われて、なかなか日記が書けなくなっています。すみません。
なかなかと言えば、先週は奈良の人気カフェ 、 カナカナご夫妻がこちらに
初めてご来店してくださいました。相変わらず面白いお二人で、ずーっと
笑いっぱなしでした。
さて、お野菜でお世話になっている、おとなり岩村町の ひだまり自然農園
さんの美味しい焼き芋が期間限定で入荷しました。水曜日に第一弾が入荷し、
25日・金曜日に第二弾が入荷しました。26・27日の限定販売です。大きな
鍋？に石を敷いて、薪火でじっくり2〜5時間(天候次第だとか)焼きあげます。
もちろん農薬・化学肥料は不使用なので、皮ごとぱくぱくいただきます。
甘みが強いので温めなくても十分満足します。4品種とmixがあり、200gで
¥500です。さらにおなじみになってきた、干し芋も入荷中です。
お芋さんでオナラが出ても「あまり臭くないよ〜」とNHKラジオ・冬休み
子供電話科学相談で言ってました。そうかもしれないけれど、やはり
恥ずかしいので、オナラが出てしまったら、サウンド・オブ・ミュージック
の名曲「エーデルワイス」の替え歌「屁〜でるは、いいっす」でごまかし…
お食事中の方には、大変失礼いたしました。

さらに、お野菜でお世話になっている、わたしばさんの美味しい手作り
コンニャクも23日の水曜日から始まりました。毎週水曜日の入荷予定です。
稲わらの灰で固めた、昔ながらのコンニャクです。お決まりの「今夜食う」
と言う小学生レベルの駄洒落で失礼します。

山桜の大木

昨年の台風で二股の山桜の片方が裂けて倒れた…と言うニュースを以前に
お伝えしたと記憶しておりますが、その山桜の大木を処理しております。
まず12月に周りの草刈りをし、何日も観察し、お風呂でどう処理するか
考え、まず自分で倒れている方に取り掛かりました。倒れているものの
他の木に引っかかり、倒れきっていないので、とにかく慌てず慎重に作業
しました。なんとか処理できたので、木を切る師匠に連絡してもう片方を
切り倒していただくことにしました。そして見事に作業が完了です。
直径が50cmくらいもある大木ですが、虫も入っていてもう処理するしか
ないと判断しました、すぐ横から伸びてきている新芽に期待したいと
思います。写真は作業の順です。玉切りと薪割りの作業が待っています。

お久しぶりです

1月14日の祝日は定休日です、ご注意ください。新成人のみなさま、おめで
とうございます。
さて、2019年になっても、以前のお客さまが久しぶりに、と言ってもこちら
には初めてご来店して下さったり、配送でのご注文をして下さったりで、
あ〜忘れないでいて下さったんだなぁ…と、嬉しいことが続いています。
先日も、名古屋でのミルにベビーベットがあった頃以来です、と言うお客さま
が続いたり、やっと来れましたと言っていただいたりして、ありがたいなぁと
思っていたところに、さらに嬉しいご連絡が。それは、ミルが開店した頃、
学生さんだった女の子が、結婚して熊本に行かれて、それからも時々、配達で
ご注文を下さったり、ご主人とご来店して下さっていました。で、ミルが移転
し、熊本での地震…ご住所も震源からそんなに遠くないような…大丈夫かな
と心配しつつも、なかなか連絡もできず、新年早々にまた地震…どうしてる
かな…と思っていたら、メールに懐かしお名前が。おお〜！と嬉しくなり
ました。国内外、いろんなところでチーズケーキを食べましたが、やはりミル
が一番です、と嬉しいご連絡をいただきました。あ〜、お店をやってて良かっ
たなぁと思いました。
まとまりの悪い文章になってしまいましたが、嬉しい新年となりました。

1月4日は休みです。

4日は金曜日ですが、臨時休業です。毎年必ず1月4日に地域の組で行事がある

ため、休ませていただきます。昨年から、1・2・3日を営業して、4日を休む

ようにしてみたところ、その方がバタバタしなくて良かったのです。

それでも金曜日なので、ご来店してしまうお客さまもいらっしゃるかも…。

どうかお許しくださいませ。

1月3日について

おかげさまで2日は、たくさんのお客さまにご来店いただきました。本当に
ありがとうございました。1日.2日で予想以上にポケットパンサンドのご注文
をいただきましたので、パンが無くなってしまいました。発酵に丸一日を
要しますので、3日はポケットパンサンドをお作りできません。そのような
わけで、もし楽しみにしていたお客さまには大変申し訳ございませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。ポケットパンサンド以外は通常通りの
営業です。