7月12日の営業は、都合により午後1時半くらいまで店主の1人営業になりますので、ポケットパンサンドは休ませていただきます。よろしくお願いします。
最近は娘の同級生や先生も、この日記を見てくださることがあるようですし、人それぞれいろんな価値観がありますので、あまり過激な？ことも書けませんが、もやもやした日々が、続いています。原因は参議院選挙です。なんか参政党が大躍進！らしい…オーガニックや減税など支持できるところもありますが、この党のホームページにも載ってる憲法案…読んだことが無ければ、読んでみてください、その上で投票されるなら、それなりの覚悟をお持ちなんだろうなと思います。戦後最重要な選挙だったね、と歴史が証明するのか？僕は怖いです。
毎日暑いですね。夕方は雨になることもあり、7月になってから、もう2度も高校生の娘のお迎えに車を走らせました。なるべく主要な道が安全と思いきや、反対車線が事故で渋滞してましたので、復路はちょっとの山越えでした。いちばん早いのは、車がすれ違えない部分が数箇所ある険しい山越えですが、さすがに大雨中は断念します。
最近、娘の同級生の親子さんが来店してくれて、珈琲が美味しかったっていってたよ〜と、嬉しい報告をいただいたり、別の同級生のお母さん(同じk-popのグループ好き)がお友達と、ちょくちょく来店してくださったりで、娘のネットワークにも助けられています。
草刈正雄…でなく、草刈りで雑木林に入ったら、スズメバチの巣を刺激してしまい、慌てて逃げたり、洗濯物を干そうとベランダに出れば、アカバチがブンブン威嚇してきたり、昨夜も焙煎室の扉横にマムシの子どもがいて、追い払ったり、日々マダニに注意をしたり、田舎暮らしも楽じゃないです。
あちゃー！やってしまいました！5月10日振りの日記です。冷や汗が出てきました。先ずは取手、今月の大仏くんです…。
6月…いろいろありました。でも、ほとんど選別と焙煎をしておりました。ありがたいことです。お！選別しないと…！頑張ります。
あ、ひとつ訂正を。4月28日の投稿でカフェオレなどミルク物の量が少しだけ減ります、と書きましたが、この2か月間、減らしていませんでした！！これからも減りません。
大型連休明けの週末。5月10日(土曜日)の営業は、開店して2時間ほど、店主ひとりぼっち営業となりますので、その間はポケットパンサンドをお作りできません、なにとぞよろしくお願いします。
5月3日に、おかげさまでミルは名古屋で開店して26年、恵那に移転して11年となりました。関わってくださった全ての方々に感謝いたします。ありがとうございました。27年目も無事に始まっています、どうぞ宜しくお願いします。
さあ、今日も一日、雪で倒れた木などの処理に行ってきます。今季はなかなか薪仕事が終わりません！
実は、4月から牛乳が変わりました。開店以来、約26年間お世話になっていた、牛乳の共同購入会が閉会となり、鳥取県の大山ノンホモパスチャライズ牛乳が仕入れ出来なくなってしまったのです。さて困った！探して探して、悩んで相談して、んーって考えて、えーい！これでやってみるか！と決定したのが、ノースプレインファームのオホーツクおこっぺ有機牛乳です。低温殺菌、ノンホモジナイズ製法の牛乳です。何がすごいかっていうと、牛が食べているのは有機認証の牧草のみ！乳量やコクを出すための配合飼料じゃなくて、牛が本来食べる牧草なのです。仕入れ価格も2倍以上！そんなんでミルの経営は大丈夫か？わかりません…少しだけ値上げして、少しだけ量を減らしました、少しだけです。でも安心して飲んでいただけます！それでよし！ということになりました。
しかしこれが厄介なのですが、卵にも言えることですが、良い物は、さらりとしているのです。味が濃厚で、うまい！とならずにしみじみ味わう物なのです。より自然で安全な物なのでガツンとした味を期待しないでください。牛乳、卵は食べさせるもので味を作ることができるので、ハッキリした方がよく感じるかもしれませんが、ミルで使う牛乳、卵はしみじみ系です。よろしくおねがいします。
5月1日(木曜日)は、都合により、店主ひとりぼっち営業になります。ポケットパンサンドは休ませていただきますので、よろしくお願いします。
