只今のケーキ

只今のケーキは、北海道産の大雪(たいせつ)かぼちゃのケーキでございます。
一株に一個だけにして栽培される贅沢なかぼちゃを使用しています。甘くて
ほこほこな栗かぼちゃです。ご注文いただきましたらトースターで温めて
から、よつ葉の生クリームをつけてお出しします。

大雪かぼちゃのケーキ

原材料

西脇ファームの卵(長野 伊那)

大雪かぼちゃ(北海道)

国産小麦粉(北海道)

なたね油(オーストラリア 遺伝子組換えでない)

粗糖(鹿児島)

オーガニック アーモンド(アメリカ)

オーガニック カシューナッツ(インド)

純米料理酒 白扇酒造花美蔵(岐阜 加茂)

天草の塩(長崎)

お召し上がりの際は、ホイップしたての

よつ葉乳業 純乳脂肪47%の生クリームがつきます

12月です

早いもので、もう12月ですね。1日はひどい雨で風も強くて、いよいよ寒く
なりそうな気配です。
ここのところ薪に時間を費やしていましたので、コーヒー豆の選別が遅れて
しまい、せっせと選別作業をしました。コーヒーの生豆に目を通して、虫食い
カビ豆、未熟豆、形の悪い豆、異物などを取り除きます。手間はかかりますが
お客さま(自分たちも)に飲んでいただくものです、手は抜けません。

逆さまになっている色紙は、佐藤蛾次郎さんのサイン色紙…。

古本屋で￥100くらい…つい買ってしまいました。

寅さん好きなので…………。

せいざ

気がついたら、正座していました。星座のきれいな季節ですね。

V ベルト

11月26日は、開店前と開店後に焙煎機のV ベルトの交換作業をしました。
少し前に「なんか音が違うなぁ」と思って、調べてみるとV ベルトが
切れそうになっていました。次の日、ホームセンターに行くと「取り寄せ」
サイズとのこと…。1週間切れずにがんばってくれることを願いつつ、
恐る恐るの綱渡り焙煎でした。そんなこんなでモーター部分を取り外しての
交換作業でした。16年間で2度目です。ついでにもう一本の短いベルトも
交換です。モーターの先は排気のためのファンが付いていて、その部分の
ふたを開けると、ほこりが1cmほど付いているので、先づは掃除。モーターを
取り外してベルトをくぐらせて交換。モーターを正確な位置に戻して、ふたを
戻して作業終了です。27，28，29日と快調に動いてくれていてホッとしています。

11月19ー23日のレコード

この週は、手描きのジャケット特集でした。右上のレコードを久しぶりに
聴きました。トレイシー ソーンのファーストアルバム。すごく新鮮な気持ちで
聴けました。本当によいレコード。青春時代もわるくないと思ました。

通信障害

11月26,27,28日と通信障害(理由はさっぱり分かりません)のため、ブログの更新が
できませんでした。いろいろ書きたいのですが、もう夜中なので諦めます。
とりあえず現在の薪置き場の様子です。11月20日のブログの写真と比べてみると
一気に増えました！がしかし、今年は使えないので来年以降の薪達です。
12月2日あたりから、いっきに寒くなるとラジオが教えてくれています…。
ミル一家の暖房対策！急がねば！！