只今のケーキは、北海道産の大雪(たいせつ)かぼちゃのケーキでございます。 一株に一個だけにして栽培される贅沢なかぼちゃを使用しています。甘くて ほこほこな栗かぼちゃです。ご注文いただきましたらトースターで温めて から、よつ葉の生クリームをつけてお出しします。

原材料 西脇ファームの卵(長野 伊那) 大雪かぼちゃ(北海道) 国産小麦粉(北海道) なたね油(オーストラリア 遺伝子組換えでない) 粗糖(鹿児島) オーガニック アーモンド(アメリカ) オーガニック カシューナッツ(インド) 純米料理酒...

早いもので、もう12月ですね。1日はひどい雨で風も強くて、いよいよ寒く なりそうな気配です。 ここのところ薪に時間を費やしていましたので、コーヒー豆の選別が遅れて しまい、せっせと選別作業をしました。コーヒーの生豆に目を通して、虫食い カビ豆、未熟豆、形の悪い豆、異物など...

気がついたら、正座していました。星座のきれいな季節ですね。

11月26日は、開店前と開店後に焙煎機のV ベルトの交換作業をしました。 少し前に「なんか音が違うなぁ」と思って、調べてみるとV ベルトが 切れそうになっていました。次の日、ホームセンターに行くと「取り寄せ」 サイズとのこと…。1週間切れずにがんばってくれることを願いつつ、...

この週は、手描きのジャケット特集でした。右上のレコードを久しぶりに 聴きました。トレイシー ソーンのファーストアルバム。すごく新鮮な気持ちで 聴けました。本当によいレコード。青春時代もわるくないと思ました。

11月26,27,28日と通信障害(理由はさっぱり分かりません)のため、ブログの更新が できませんでした。いろいろ書きたいのですが、もう夜中なので諦めます。 とりあえず現在の薪置き場の様子です。11月20日のブログの写真と比べてみると 一気に増えました！がしかし、今年は使え...